Symptômes

Une bonne observation des symptômes doit suffire à caractériser la carence.

Stade d'apparition : Dans les cas graves elle peut se déclarer dès le stade 3 feuilles, mais le stade le plus fréquent est le début de la montaison (fin tallage à 2 nœuds).

Forme dans la parcelle

• Les plantes atteintes sont réparties en foyers irréguliers,
• les zones où le sol est soufflé sont plus touchées.
• Les symptômes peuvent être aussi localisés en bandes liées au travail du sol et/ou aux passages de roues. La végétation est parfois plus verte sur les zones tassées (tournières, passages de roues).

Plante 

Parfois, les plantes ont un port affaissé, flétri, mou.

Feuille

• Sur les feuilles jeunes et intermédiaires, on observe des dessèchements blancs à beige alignés entre les nervures, surtout sur la courbure de la feuille. Ce phénomène apparaît dans les cas les plus graves, il est plus fréquent sur orge.
• Les vieilles feuilles sont les premières touchées, et sont le plus souvent entièrement desséchées. Lorsque la carence est précoce (donc grave) toutes les feuilles sont peu à peu atteintes et les plantes peuvent disparaître. 

Confirmation du diagnostic :

Analyse de plante

Elle est plus fiable que l’analyse de terre pour confirmer le diagnostic.

L’interprétation est plus facile si on compare les teneurs en Mn entre plantes saines et plantes atteintes. 
Il existe 3 stades d'analyse de plante (seuil de carence : 20-25 ppm Mn/MS) 

• Mi tallage à début montaison (plante entière).
• Epiaison (plante entière) 
• Floraison (2ème et 3ème feuille sous l’épi). Attention à respecter rigoureusement le stade.

Analyse de terre (Mn extrait par l’EDTA) : Seuil de carence : 10 ppm. L’analyse de terre est peu prédictive (Mn extrait par EDTA) compte tenu du changement rapide de biodisponibilité du manganèse dans le sol (oxydation du manganèse qui devient non disponible). Elle doit être complétée par des indicateurs complémentaires (type de sol, %MO, pHeau...)

Situations à risques

• Sols très aérés, soufflés (mauvais contact racines-sol)
• Sols riches en MO (> 4% indicatif) ou ayant reçu des apports organiques (composts, fumiers) massifs.
• Sols acides dont le pH a été trop augmenté par un chaulage (pH > 6.8)
• Conditions automnales et hivernales peu pluvieuses favorisant une implantation en sol soufflé et le maintien de cet état pendant l’hiver.

Nuisibilité

Dans les cas les plus graves (carence précoce), la culture peut être détruite dans les foyers les plus atteints.

Solutions préventives et curatives :

Solutions préventives

• Les apports au sol sont déconseillés car peu efficaces.
• Dans les situations à risque, éviter le travail trop fin et trop profond du sol. La préparation fine doit se limiter au lit de semences. 
• Le roulage du sol atténue la carence, mais ne la supprime pas.

Solutions curatives

Les applications foliaires sont efficaces si on intervient rapidement dés l'apparition des symptômes (courant tallage à début montaison). Tous les produits sont équivalents, à condition d’apporter par passage, la dose de 500g/ha de Mn minimum. Apporter des engrais foliaires contenant uniquement du manganèse.

Dose d’apport :
- 500 g/ha de Mn métal minimum au début de l’apparition des symptômes qui peut être dès le stade 3 feuilles (dans les cas les plus graves).
- Renouveler l’apport un mois après le 1er apport.

- En cas de carence grave, 3 apports peuvent être nécessaires, le troisième sera réalisé courant montaison.

Teneurs indicatives en Mn