Moutarde blanche

Adaptation aux cultures de la rotation

Adaptation à la culture suivante

La moutarde blanche reste le couvert le plus répandu, même si elle domine de moins en moins les autres espèces. A l'origine de son succès, plusieurs raisons : coût des semences, semis facile même à la volée, destruction facile, installation rapide, bon piège à nitrate... Semée tôt, elle tend à monter à graine trop tôt. Cette espèce est surtout intéressante en semis assez tardif de fin août-début septembre. Lorsqu’elle est très développée, un broyage peut être nécessaire avant de l'enfouir par un labour ou un déchaumage, ce qui réduit son intérêt économique. La moutarde a tendance a étouffer les autres espèces dans les associations si elle est un peu dense.

Du côté des variétés : L'offre variétale en moutarde blanche est très riche depuis de nombreuses années. Les variétés se distinguent principalement par leur caractére nématicide et leur précocité à la floraison. Les variétés nématicides, conseillées en rotation betteravière, permettent de piéger le nématode de la betterave (Heterodera schachtii), en particulier si le couvert est semé tôt. Au contraire, les variétés classiques, non nématicides, multiplient ce nématode comme toutes les autres crucifères. La précocité à la floraison peut être très différente selon les variétés. Semées tôt, les variétés précoces fleuriront rapidement avec un risque de grenaison rapide. C'est souvent ce qui pousse à conseiller des variétés tardives sur un plan agronomique. Les variétés précoces ont cependant l'avantage d'avoir une croissance plus rapide en semis un peu tardif (par exemple début septembre). Si le caractère mellifère est recherché, une floraison précoce est un avantage, à condition de savoir gérer correctement le risque de grenaison du couvert.

Avant d’implanter un couvert végétal, renseignez-vous sur la réglementation en vigueur dans votre région (directive nitrate), en particulier à propos du choix des espèces et des dates et modes de destruction.